
רבי יצחק (זכי) כהן נולד בעי"ת ארם צובא – חלב, בשנת תקפ"ט, לאביו סלים הכהן. את תורתו קיבל אצל גדולי חלב בדורו, ובראשם אצל הגאון, ראש על אר"ץ רבה, כמוהר"ר רבי אברהם ענתבי זצ"ל (בעמח"ס "מר ואהלות", "חכמה ומוסר" ועוד).
לאחר נישואיו והולדת חלק מילדיו, העתיק רבינו את מושבו לעי"ת בירות יע"א. בבירות שם את כל מאוויו ומרצו להרבות תורה בעם יחד עם חכמי העיר, וביום כ"ט תשרי תרל"ו פירסם "קול קורא" ויסד את ביה"ס העברי הראשון בבירות "תפארת ישראל". מטרתו המרכזית היתה "לחנך את הבנים על ברכי האמונה הרמה והתבונה". לאחר כמה חודשים אף יצא "קול קורא" נוסף מאת חו"ר העיר (הרב הראשי הרב יעקב בוקאעי, הרב משה ידיד הלוי, חכם יצחק זאכי ב"ר אברהם לארידו, ועוד), לחזק את ביה"ס הנ"ל.
בשנת תרנ"ח, כעבור כ"ב שנה מהקמת בית הספר החשוב הנ"ל, עקב בעיות המצב הכלכלי העגום ובעיות התקציב הקשות, נאלץ הרב זכי כהן, לסגור את בית הספר תפארת ישראל, וכעבור מספר שנים אף העתיק מושבו לאלכסנדריה של מצרים.
על אף סגירת בית הספר, וירידתו של מיסדו הרב זכי הכהן למצרים, לא נשכח פעולו הרב והנשגב של רבינו בקרב קהילת בירות, ובעבור זכרו שונה שמו של רחוב היהודים בבירות "וואדי אבו ג'מיל", לרחוב "זכי כהן".
בהיות רבינו בן ע' שנים בשנת תרס"ט, נתבש"ם ונקבר בבית העלמין היהודי שבאלכסנדריה.
באוסף הספריה הלאומית, ישנו קובץ כת"י אשר היה בבעלותו של הרב יצחק זכי הכהן, ובו מופיע נוסח שטר כתובה כמנהג צידון אשר נתפרסם בקובץ תורני "זכור לאברהם" היוצא לאור ע"י בימ"ד "ישיבת אליהו" - חולון, שנת תשפ"ב, חלק ב' - "ידי עובדיה" עמוד תת"ז.
שלט הנושא את שם הרחוב "זאכי כהן" (ZAKI COHEN) בבירות
חתימתו של רבינו. מאוסף הספריה הלאומית, ׳מכתבים מביירות, לבנון׳ - ארכיון הרב יעקב שאול אלישר ARC. 4* 1271 2.1 589